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大寒卵

1月20日は二十四節気の大寒でした。この日の朝に汲んだ水は、1年経っても腐らないと言われる程に細菌など不純物を含まない、綺麗な水だと言われています。なので、味噌やお酒などを仕込むのに最適だとも言われています。また、寒さが一段と厳しくなる時期なため、寒さに負けじと餌を沢山食べた鶏が産んだ卵は、栄養価も高くなり、大寒卵と呼ばれる縁起物なそうです。大寒卵を食べると、一年健康でいられる。大寒卵を使った卵料理...

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